kulinaria katastrophalia

Mit Gerätschaften zerteilte Mangos bereichern die optische Verfügbarkeit

Gleich neben diesem quitschfidelen orangenen Kumquats lagen im Korb auch noch die mit einem Teelöffel locker zu balancierenden Limequats — die wollten doch schon immer mal verkocht werden…

… also zugegriffen, süßliches Vergnügen sollte diese Mischung aus Limette und Kumquat hervorbringen, tut sie vielleicht auch, wenn sie reif wären, denn die Vermutung liegt nahe, dass dieser saure durchaus an die Limone erinnernde Geschmack nicht das ist, was es sein könnte. Im Anschnitt ganz bekannt, auch die Verkostung der Schale erwies sich trotz nachträglicher Bearbeitung als unstatthaft, es waren einfach ganzganz kleine Limetten.

Eigentlich ganz süß — so klein

Nicht schlimm, gibt es halt was anders als puren Genuss. Die schon länger lagernde Bio-Mango geschnappt, mehr oder minder akkurat zerteilt und mittels gutem cremig gerührtem Biojoghurt und ausgekratzten Limequatfetzchen zu einer perfekten frischen Frühstücksbeilage werden gelassen. Durch die saure Frische der kleinen grünen Teilchen ein kleiner Kick im Erschmecken. Gar nicht schlecht. Weitere Kocherfolge dann in Ausprobierung

Aus dargebotenem Anlass übrigens noch ein kleines Lied, es wird ja momentan wieder vermehrt über Werbekampagnen in Foodblogs philosophiertgebloggt, eine kleine Tafel Schokolade reicht da schon aus, schon geht es los.

Christoph & Lollo — Sponsoren

Ideale Voraussetzungen also, um sich einem Thema zu widmen, das an Wichtigkeit im Werbemaßstab zuzunehmen beliebt; im Blog nutriculinary wird gleich auf eine Veranstaltung die sich eines etwas hochtrabenden Namens bedient (fehlt nur nur der Dr. ) nun sagen wir mal mehr als nur hingewiesen: Die sogenannte „University of Fish“ von „Deutsche See“ denn die „begeistert seit fünf Jahren eine breite Hörerschaft für die unterschiedlichsten Themen aus der faszinierenden Welt der Fische und Meeresfrüchte“, so heißt es zumindest im Pressetext des Fischkonzerns.

Zur Zierde auch ohne zutatliche Beigabe gereicht die Frucht

Diskutiert wird natürlich auch über die Bedeutung von Blogs für die Werbung und die sieht mitunter in diesem Medium ja bekanntermaßen etwas anders aus, wenn der schleichende Erfolg sich einstellen soll. Neben den nur für die direkte Eigenwerbung kreierten Blogs (erfahrene Köchin zu vermieten, Insider erzählt, Kochbuchzusammenschreibung etc. pp.) hausieren natürlich die schlichten kommerziellen Angebote gerne auch im normalen Bestand.

So wird gerne darauf verzichtet oben einfach Werbung hinzuschreiben, stattdessen wird die Anpreisung im Text oder wahlweise auch Bild versteckt oder schlicht der Werbelink am Ende präsentiert nachdem beispielsweise der Schmarrn von der guten Aquakultur wiedergekäut wurde. Selbstverständlich locker-flockig und damit es ehrlicher wirkt, darf es auch gerne ein paar Gramm an kritischen Bemerkungen mehr enthalten.

Was bleibt…

In der gerne zum Vergleich herangezogenen Presse wird derlei Schleichwerbung zwar mitunter auch so gehandhabt, angesehen ist es deshalb damit noch lange nicht wie der Presserat immer wieder feststellen muss.

Der Ehrenkodex, seine LeserInnen nicht hinters Licht zu führen, sollte in Blogs — gerade bei dem immer wieder gerne propagierten Gleichstand des Niveaus — deshalb eigentlich auf der Tagesordnung stehen. Vielleicht benötigt die Foodblogosphäre auch so ein Kontrollgremium?

Die Kritik an derlei ist ja schon länger bekannt — Wie mit Foodblogs Geld gemacht wird und Volle Mischung Werbilade für wenig Cents machen es deutlicher.

Stichelton — angenehme leicht kräftig-cremige Geschmacksnote

Die Gelegenheit war günstig, es sich für einige Tage in regnerischem Wetter bequem zu machen, zahlreiche Tipps strömten zuhauf auf die knappe Zeitressource ein und da bot es sich an neben obligatorischer Erkundung diverser Einkaufsmöglichkeiten einen kleinen Blick auf den berühmtesten Touri-Markt der Stadt zu werfen.

Vorne darf geraucht werden…

Und tatsächlich — das Hauptangebot bestand aus einer reichhaltigen Darbietung unterschiedlichster Kameramodelle, die den aktuellen Stand der Technik mehr als gerecht wurden, was auch an dem überaus jugendlichen Erkundungsdokumentierungssinn gelegen haben könnte. Zwischendurch gab tatsächlich auch mal ein paar Gemüsestände mit allerdings eher kläglichem Angebot, die Supermärkte sind da mitunter reichhaltiger ausgestattet, es ist aber auch schließlich tiefster Winter

…hinten wird gespeist

Im durchaus sehenswerten Markt, der gleich in mehrere Untermärkte unterteilt ist, wobei die Organic-Ecke eher klein ausfällt, befindet sich unter einer mehr oder minder hässlichen Brücke, die durch ein daneben sich befindliches Glasdach etwas an Aufpeppung gewinnt, eine durchaus stattliche Anzahl von Essständen; die den den Markt bisweilen durchdringenden Brückentunnel bieten ein 1A-Photo-Motiv, v.a. wenn die mehr als diversen Essstände dicht umlagert sind.

Schnurarbeit

Lecker ausschauend bauen sich diverse Käsetürme vor den BesucherInnen auf, eilfertig wird auf althergebrachte photogene Art und Weise der Käse noch per Handdraht durchteilt, um die Stücke sofort gewinnbringend zu verkaufen; für Vorrat ist reichlich gesorgt, der runde Comté ist an zahlreichen Ständen gelagert, irgendein Großhandel weiß den Nachschub zu sichern.

Purple sprouting — wie das wohl als Chips schmecken würde

Aber auch die regionale Käsekunst, teilweise mit irgendwelchen Auszeichnungen versehen, wird angepriesen, meist haben die wenigen Stände dann auch nur eine Sorte im Angebot, praktisch hier wie auch generell an vielen Ständen, es darf probiert werden, was das Zeug hält also eifrig durchgefuttert:

Erster Eindruck — die durch zahlreiche Preise geadelten Käse sind dermaßen fade im Geschmack, dass sich wieder bewahrheitet was als allgemeiner Tipp bei Aufenthalten dort gilt — vertraue niemals Einheimischen bei Ihren Essentipps, die Geschmacksnerven sind durch die schlechte Speisung und künstlichen Geschmacksaromen bereits dermaßen durch ein schlechtes Niveau geeicht, dass jeder Anflug von Geschmack zu begeisterten Rufen führen muss. Ausnahmen bestätigen die Regel

HALF PRICE zum Marktschluss

Zweiter Eindruck — einige Käsesorten sind gar nicht so schlecht.

Dritter Eindruck — die Schärfeempfindlichkeit ist nicht geeicht. Während am Essensstand nebenan die angepriesenen Korianderblatt-Pfannkuchenröllchen, gefüllt mit Kartoffelstückchen-Tomatensauce als nicht scharf angepriesen werden, speit die Begleitung nach dem ersten Biss bereits Feuer. Nein, nicht scharf wird trotz der Tränen weiter verkündet

Die Preisgestaltung ist dem touristischem Ambiente angemessen, aber auch nicht viel teurer als sonst in der Stadt, na gut, vielleicht abgesehen von den Essigpreisen das nächste Mal wird sich dann den anderen etwas preisgünstigeren Herumtrödeltipps in der Stadt gewidmet. Übrigens wurden im Bioladen tatsächlich Grünkohlchips zu horrenden Preisen entdeckt mit Geschmacksrichtungen wie Wasabi und Curry.

Und ein paar interessante Mülleimervarianten gab es auch noch zu erkunden

[* Snatch]

Das muss noch nachgereicht werden, eine aus genau einer eingefrorenen Karkasse gefertigte Hühnerbrühe, die lindernde Wirkung verheißen sollte bei der Bekämpfung fieser Erkältungserscheinungen der letzten Woche. Ohne frisch aufgekochtes Gemüse — das ist Schnickschnack. Das grüne Gezippel darauf ist weder Petersilie noch Koriander.

Irgendwie bräunlich betrübt die rettende Suppe

Bei der Erkundung der ausgedehnten Vorratshaltung zur geschmacklichen Aufpeppung der etwas in der Gefälligkeit darniederliegenden Suppe fielen dann urplötzlich merkwürdige Packungen mit fremdländisch aussehenden Gestalten ins Auge. Zum letzten Mal wurden die vor Monaten vorstellig, um sich sodann feige bis zum Vorwahlkampf zu verdrücken.
Schon wurde in Erwägung gezogen eine amtliche Untersuchung vonstatten gehen zu lassen wie bekanntermaßen anempfohlen vom sozialdemokratischen Innensenator Körting in Berlin:

„Wenn wir in der Nachbarschaft irgendetwas wahrnehmen, dass da plötzlich drei etwas seltsam aussehende Menschen eingezogen sind, die sich nie blicken lassen oder ähnlich, und die nur Arabisch oder eine Fremdsprache sprechen, die wir nicht verstehen, dann sollte man glaube ich schon mal gucken, dass man die Behörden unterrichtet, was da los ist.“

Georg Kreisler — Frikashtasni

Aber dann Entwarnung, die Behörden wissen schon Bescheid (nicht doch — nicht der Koffer, was anderes) und schließlich dürfen auch Muslime mitspielen, wenn sich in der Moschee Leute „zusammenrotten und etwas Komisches besprechen.“ Puh, noch mal Glück gehabt, keine Denunziation beim Blockwart nötig, Zusammenrottungen sind ja per se unkomisch…

Trotz Hühnerbrühe also ganz umsonst ganz viele Sorgen gemacht.