kulinaria katastrophalia

Nach dem plötzlichen Kälteinbruch mit fiesen kalten Regenwindschauerböen (Pfingsten regnet es immer! — jedenfalls immer da wo früher immer das Zelt aufgeschlagen wurde) war es dringendst angesagt, sich eifrig umzustellen und so konnte in die frische Sommer-Fischpfanne, die aus diversen Resten bestand, noch ein erquicklicher halber Becher Ziegenfrischkäse hinzu. Rezept eigentlich wie hier, statt Sommer-Nordseekrabben gab es Winter-Rotbarsch, statt roten Frühjahrs-Zwiebeln mehr weiße Lagerkost, statt Chardonnay…

Frivole Winter-Fischrestepfanne

Das neue Kochevent im Kochtopfblog ist übrigens den Terrinen, Pasteten und Sülzen gewidmet — also für jedes Wetter was dabei

Brennnesselsalat: Käse und Trauben und noch was — sehr lecker

Dass sich diese brennenden und piksenden Blätter mit dem charakteristischen Zackenschnitt vorzüglich für die feine Küche eignen ist ja längst kein Geheimnis mehr, die Wildkräuter-Verwendung zeigt pickipicki sattsam versunken, wonneblog gefüllt und Barbaras Spielwiese weiß von küchenliterarisch-kulinarischer Verwendung zu berichten.

Also: Lau und so gar nicht nach feister Kost wie andernorts greifend sollte sich der gestrige Abend gestalten. Dazu auserkoren rein gesunde Kost, sorgfältig befreit von Ungemach mittels Abrausens im Sieb und Versehens mit exklusiven Bio-Olivenöles und einem Schwubs weißem Balsamico-Essigs. Dergestalt dann Umgarnung mit mittelscharfen Gorgonzolastückchen (selbstredend auch bio) und längs halbierten Trauben. Berieselt nur noch von einem Hauch frisch vermahlenen Schwarzen Pfeffers. Dazu Sesambrot und nach dem Kater vom Morgen noch ein frisches Glas Weißwein (war ja schon wieder dunkel).
Sehr nussig-lecker zu erschmeckende Frühlings(End)gefühlsduselei — durchzogen von mittelscharfen Momenten an süßen Halbovalkugeln. Ja, der Sommer kann kommen

Bei Genussmousse ist die große Bärlauchhektik ausgebrochen, schnell musste was aus 7 ergatterten Blättern zusammengestellt werden, ganz der Umgebung angepasst wurden es Nocken (als faule Ausrede für das Nichtauftreiben von Kaninchenleber) mit Bärlauch. Da hier noch ein Bündel von dem wunderbaren Bärlauchblättern war, wurde sich sofort eifrigst an die versprochene schnelle Zubereitung gemacht. Quark in doppelter Portionierung zum Abtropfen bereitgestellt; rezeptiosensationell Butter vorgesehen, schon wieder Butter, verdammt, warum müssen denn so viele mit dem Zeug kochen, geht das nicht ohne, hmm…

Suchen, war da nicht noch irgendwo welche, tatsächlich, sah ansprechend karotingelb aus und lag augenscheinlich schon seit letztem Jahr in dieser kleinen Kiste, roch leider auch so, also mal Klartext — Olivenöl wird nicht so schnell schlecht

Dann — ganz kochprofihaft — gesehen, dass die für den Quark benötigte 2-Stunden-Abtropfzeit doch hinten und vorne nicht reicht. Also sowieso eine Nacht abwarten bis auch die letzte für den Verarbeitungsvorgang unnotwendige Flüssigkeit entronnen ist. Das passte dann auch wieder mit den Ladenöffnungszeiten zusammen.

Dann wie vorgesehen gearbeitet und alles, aber auch fast alles genauso wie beschrieben gefertigt (bis fast auf die kleinste Grammzahl).
Resultat waren ganz interessante Nocken, die eher etwas kleiner ausfallen sollten (erste größere Probenocken waren nicht so gut), die brauchen auch dringend etwas Butter im Anschluss und die Zugabe von Bärlauchpesto wäre rein geschmacklich sicherlich nicht falsch (irgendwie fehlte da noch was für die Abrundung), war aber halt grad nicht da. Zergingen auch schön weich bei der Verkostung, die Nocken, das gibt es in Variation bestimmt demnächst mal wieder.

Parmesanübehobelte Bärlauchnocken — dazu ganz schlichter Blattsalat (eignet sich hervorragend), nur überträufelt mit etwas Essig und Olivenöl.

So, und jetzt noch ein Hinweis in eigener Sache: Unsere famose Gurke hat es in die Abstimmung für den Blogsportheadercontest geschafft, da der Rest der Darbietung große Verkennung dessen ist, dass nicht unbedingt alle Möglichkeiten des modernen Grafikprogrammes ausgenutzt zu wissen werden wollen, kann die schlichte Variante eigentlich nur überzeugen — zur Abstimmung

Einfach auf die blaue Blogsportgurke draufklicken — wird größer

Bei unserem Bloganbietungsservice Blogsport ist Zeit für einen Umbruch; das kam ganz schnöde daher, dass aus dem Umstand, dass sich zeank mal wieder seinen 25. iPod genehmigt hatte und dann aber doch die Farbe nicht passend zu seinen Schuhen fand, einer zuviel da war. Schlimme Sache, was tun?

Also das Teil unters Volk die BloggerInnen Blogger_Innen werfen und sich gleichzeitig einen Relaunch des Blogsport-Headers genehmigen. Dass der superschön ist (glorreiche Idee der Darstellung übrigens) war den feinen Herren natürlich egal. Hauptsache neu.

Da vom vielen Umschreiben der Bloglayouts der Zugang zur Realität der Blogsport-Nutzer_Innen dort allerdings vollkommen abhanden gekommen war, wurde der 1.Mai Walpurgisnacht als Abgabetermin für neu zu kreierende Header ersonnen. Irgendwann kurz vorm Wochenendeinkauf fiel das dann auf und haste nich gesehen — noch eine Woche Zeit.

Prima Sache, Blogger_Innen-Bloganbieter-Bindung stärken ist das Gebot der Stunde, da machen wir mit, schnell eine halbe Gurke geopfert, den Kriterien angepasst unn nen schniekes Blogsportheaderle gebastelt, das kann auch hübsch wie eingefordert eingefärbt farblich angepasst werden.

Version naturell

Es können da natürlich noch ein paar Änderungen erfolgen — neben dem L ist z.Bsp. Platz für einen Stern wahlweise in einer anderen Farbe. Wir sind da ganz offen, noch ist die Gurke frisch, da kann noch der ein oder andere Buchstabe ausgebessert werden