kulinaria katastrophalia

Ab und an ist es Zeit sich den genussvollen Resultaten leichthändig zu bewerkstelligender Zutatenzusammenfügung zu widmen. Zwar einmal nur knapp dem Tode dabei entronnen, ist es dennoch wert, sich auf den tagelangen Weg der Zubereitung zu begeben, um das Erkosten, das vorsichtig Hineinbeißen in das schon so sehr Erhoffte zu genießen.
Eingelegte Tomaten, es bedarf kaum mehr Worte, sie waren (und einige wenige sind es auch noch) soooooo köstlich, dass eigentlich zur Zeit nichts anderes zu verspeisen werden braucht für den kulinarischen Hochgenuss.

Leider hatten wir nur eine kleine Weckeinrichtung bis oben hin gefüllt, um die Tomatensorte auszuprobieren, die da seit einiger Zeit im Regal vor sich hinstaubte; nur nicht nicht zu viel des exclusiven Olivenöles aus ökologisch unkontrolliertem Anbau verschwenden und sich nachher deshalb nicht so freuen war die launige Devise. Rezept wie eh und je phänomenal.
Das schon zeitig genossene Produkt zusammen mit Ziegenfrischkäse samt Kräutern auf vorzüglichem mit ganz leichter Kruste versehenen Bio-Ciabatta kredenzt und gespeist, gegessen und noch irgendwelche Steigerungen deren Namen uns grad nicht einfallen, da eigentlich so rein gar nichts dem Erschmecken gerecht zu werden scheint. Wenn ihr das in euere Münder kriegen würdet…. Morbleu!

Köstlich eingelegte getrocknete Tomaten im Nachmittagswolkenlicht

Kaum wird für einige Zeit die Begutachtung anderer Leckereien in den Kochblogs zeitig vergessen — schon wird beim Nachholbedarf zu tiefstnächtlicher Stunde das Bedürfnis gewahr doch auch was davon genießen zu können. Food is just a 4-letter word hatte Gnocchi mit Spinat kredenzt — prima, war doch der Umstand, dass das Appetit macht mit den eingelagerten Nockerlteilen im Kühlschrank in Einklang zu bringen.

Noch rasch die schnellstens gefertigten Kartoffelteigprodukte mit frisch geriebenen Ingwer vermischt und mit leicht-delikaten Jaromakohl (Spinat war nicht zu finden) mit Olivenöl, weißem Balsamico, Pfeffer und Meersalz versehen und dann serviert. Perfekt leicht-schnelle Kost; der Ingwer machte sich erfrischend gut mit seiner leicht scharfen Note. Irgendwas fehlte da zwar noch zur Abrundung, aber um diese Uhrzeit sind die Ansprüche etwas niedriger angesetzt

Tiefnächtliches Appetithappenzubereitungsessen

Die Idee stand ja schon und da waren es praktisch nur noch kleinste Schritte, um sich dem Genuss der Zwetschgen-Tomaten-Chutney-Zusammenstellung aus unserem DFssgF-Päckchen in der anvisierten Kredenzung hinzugeben.

Nachtschattengewächs mit Grün und ZTC

Und dann war es auch ganz einfach — vom 2-Kilo-Block Schafs-Ziegen-Käse wurden ein paar Scheiben abgeschnitten, Eier mit etwas Milch und frisch gemahlenem Schwarzen Pfeffers verrührt und nach fröhlichem Hineintauchen war schlichtes weißes Mehl dran. Dann aber auch nur 3-4 Minuten in der Pfanne braten (Umdrehen nicht vergessen) und zusammen mit Spinatblattsalat mit leckerem Bio-Olivenöl, Salz und Pfeffer servieren und selbstredend das Chutney nicht vergessend.

Extrem gut passend die Variante für ein vorzügliches Mitternachtsmahl. Die zarte in Olivenöl gebratene Umhüllung zeigt sich von der bestebn Seite und der Inhalt war nur leicht angeschmolzen optimal. Allein hätte an dem Chutney noch irgendetwas gefehlt, vielleicht ein kleiner Schuss Likör, aber das hätte hier nur gestört. So ergänzt sich alles prima ohne zu dominieren. Mit dem Rest Ei wird einfach noch Rührerei gefertigt.

Und wo ist denn gleich mal das Rezept für das pikante Chutney von Katerkopf? Irgendwie müssen wir das mal selbst anrühren

Auf dem Paket hatte sich schon eine winzig kleine Staubschicht gebildet, die der laaaang andauernden Aufbewahrung unseres eigens für den vorzüglichen dankenswerterweise von Schnuppensuppe unter waghalsigstigen Anstrengungen zu verantwortenden DFssgF angeschafften Aufbewahrtarnadressenverantwortlichen geschuldet war, der arbeitsüberlastet erst spät Meldung machte, was aber auch daran lag, dass die üblichen Warnlaute der vierbeinigen Freunde nicht anschlugen, da eines der gelieferten eigentlich gerade hochinteressanten Inhaltsstücke sehr professionell verpackt war, sodass kein winziger Lufthauch nach außen zu dringen wusste.

Absender war katerkopf , aus einer Gegend stammend, die sich nun auch nach dem Hohenlohischen berüchtigt ist für kleinste zur Verfügung zu stellende Backwaren, die aber erstaunlich lecker schmecken und bisher noch nie zur Verköstigung bereit standen: Winzigkleine sogenannte Wibele aus Biskuitteig wussten schon mal für die ersten Aha-Erlebnisse zu sorgen und uns in den Kreis der erlauchten Wibeleempfangspersonen zu rücken (andere hatten das nämlich auch in ihren Foodpaketen). Schmeckt ein bißchen wie Russisches Brot, nur vanilliger und besser. Sehr lecker. Soll angeblich Schuhsohlenformen in der Gestalt nachempfunden sein, nun ja

Beigefügt war dem Paket ein langer Brief mit vielen Erklärungen zur reichhaltigen Auswahl, die sich nun auf unserem Küchentisch stapelten. Hoch hinausragend ein Primo, gesichert mit Naturkork und noch handgebundenem Bindfaden, gefertigt in der Rosstriebkellerei Dettingen, der noch gut gekühlt darauf wartet die kaltvergorene goldgelbe Apfelperlweinzubereitung dem Genuss aus Sektgläsern zuzuführen.

Aufmerksamkeit kam dann auch gleich den in der eigenen Versandküche gefertigten und in Gläsern verpackten Inhalt zu. Dunkelrote Versuchung schimmerte durchs Glas und ward eifrigst der Probierung zugeführt und dunkle Materie im anderen duftete schon köstlich.

Dem Header unseres Blogs folgend war im ersten Glase Gsälz drinnen, wunderbar und gar nicht so süß schmeckende Früchte, die schönerweise noch aus vollständigem Inhalt bestanden (so lieben wird das) und im anderen ein hochinteressantes aus Tomaten und Zwetschgen gefertigtes Chutney (mit kleinen weichen Stückchen), das war zusammen mit einer einer noch ohne eigenen Foodblog ihr eigen nennenden Freundin gefertigt.
Aufbewahrperson playground, selbst nascherprobt, machte auch gleich den Vorschlag, das doch zu frittiertem Schafskäse zu genießen, das machen wir doch, passt sicher wunderbar zusammen.

Was ist das bloß alles?!?

Überaus vorzüglich auch die bunte Kräuterteemischung mit ganz vielen bunten Blütenblättern aus alteingesessenen Metzinger Apothekenbestand, die schon zweimal zubereitet nur Bestes zu verkünden weiß, sehr aromatisch mild; die Zutatenliste war zwar nicht mehr greifbar, aber das müsste doch auch so rauszubekommen sein mit unseren feinen Kräuterteegeschmacksknospen.

Die Salami, nach original italienischen Rezepte aus von schwäbischen Alblandschaften entstammenden Rind- und Schweinefleisch gefertigt, wusste sich bereits nach vielen Probierteilchen geschlagen zu geben; der letzte Rest hat sich aber tapfer im Kühlschrank versteckt

Da der Transport von Essenspaketen versandbedingt nicht unbedingt für frischeste Zutaten geeignet ist wussten Täschle in der Tüte vom Hofgut Kilchberg, einem schon seit den frühren 70er Jahren bestehenden Bio-Bauernhof aus der näheren Umgebung als Ersatz für frische Maultaschen gedacht zu überraschen mit ihrer Form — wie sollen wir die denn bloß füllen

Ein schönes Paket — vielen Dank an katerkopf und Rosa für die organisierungsweise verbrachte zeit- und arbeitsaufwändige Aufmerksamkeit — und es hat uns wieder gefreut am Foodpaketaustausch teilzunehmen; unser Paket hat sich auch eingefunden (es ist nur eine Packung geplatzt) und was in den anderen nicht minder interessanteren Päckchen so zu finden ist wird immer frisch aktualisiert HIER verraten.

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