Cremige Versuchung
Die Frappe- Zubereitung ist genau wie die des Griechischen Kaffee so eine Sache für sich. In jedem Café weiß die meist imposante Standmixmaschine nur eine Variante zu schätzen, die kühlende Erfrischung bringt. Erfunden worden sein soll der Café Frappé in der Not als kein frischer Kaffee greifbar gewesen sein soll. Instantkaffee musste herhalten — als Ersatz geschüttelt mit Zucker und mit Spuren kalten Wassers. Und so kam, was kommen musste: Ganz Griechenland schlürft das Zeug (meist durch einen Strohhalm) und so hat das kalte Kaffeegemix des Sommers koffeinhaltige Heißgetränke längst abgelöst 
Und natürlich ist es angeraten bei südeuropäischen Hochsommertemperaturen auf eine professionelle Getränkedarreichung nicht zu verzichten und 
rasch unseren Frape-Standmixer einzuweihen, der sich wirklich erstaunlich perfekt zeigt auch in der Fertigung sehr feinporigen festen Milchschaumes.
Mit einem Mini-Handmixer dürfte das vorgesehene Rezept 
auch zu befolgen sein, aber erstens haben wir sowas nicht in unserer kulinaria-katastrophalia-küche und sowieso wäre das ja auch nicht dasselbe 
Milchschaum übrigens, um noch mal vom Thema abzuweichen, wird ansonsten ja dem Milchschäumer unserer Espressomaschine auch ganz vorzüglich mittelporig und für die Hervorzauberung von cremiger Milch, die doch schon Avancen an Sahne erkennen lässt, wird auch des Öfteren gerne die Kaffeedrückkanne genommen, die wesentlich besser als ein schlechtes wackliges Milchaufschäumhandteil das passende Resultat zustandebringt. Mit dem Mixstandgerät geht das natürlich viel besser und eigentlich können wir uns gar nicht vorstellen, wie ohne so ein Gerät ein Sommer überstanden werden kann 
Die richtige Instant-Kaffeesorte (auf gar keinen Fall normalen Kaffee!) wurde dann auch gleich mit dem Kauf des Gerätes geordert, die Eiswürfel lagen tiefgefroren bereit (mit ganz viel Luftblasen) und so waren zumindest die notwendigen Zutaten vorhanden, die zum Gelingen dabei sein sollten.
Ein, zwei Löffel Pulverkaffee werden sodann mit ein wenig Wasser aufgefüllt, wobei der griechische Pulverkaffee dann doch deutlich kräftiger schmeckt und besser geeignet ist. Nach Bedarf Zucker hinzu und dann cremig mixen (vergrößert ruckzuck das Volumen!) bis ein fester Schaum entstanden ist, den dann in ein typisches hohes Glas füllen.
Die Luxusvariante hat natürlich eine hoch und runter fahrenden Mixbecherhalterung, die mittels Hebel bedient wird; also ganzganz einfach…
Mit etwas Milch (in Griechenland wird sehr gerne eklige Dosenmilch verwendet) und Wasser auffüllen. Da scheiden sich wieder die Geister, die einen wollen mehr Milch, die anderen rein gar keine. Einfach mal ausprobieren, was geschmacklich am besten mundet und für die kühle Überraschung dürfen dann auch gerne die bereitgestellten einzweidrei Eiswürfel rein. Das hinterlässt auch nur eine winzige kleine Spur. Passend dann eigentlich auch noch ein Strohhalm und das alles mit extra Wasserglas servieren und hurtig ausschlürfen! 
Da dann auch noch reichlich Schaum hängen bleibt, ist es auch überaus passend noch mit Wasser nachzugießen und so zumindest im Kafenion ein weiteres Getränk billig zu erschleichen
Auch die Verteilung der großen Luftlöcher ist erstaunlich — wenngleich sich die kleinen viel besser zusammenzuschließen wissen
Dazu kann dann das neue Wölckchenschema beobachtet werden, welches sich herausbildet hierzulande — denn da wären nicht etwa Foodblogs, die sich zu vernetzen wissen, sondern Strickblogs und dann die Blogsport-Blogs. Da schau her — ganz selbstreferenziell! 
[via playground]
φραπέ
Noch mal die Zutaten:
Instantkaffee
Zucker
Wasser
Milch (auch Kodensmilch möglich)
Eiswürfel
Strohhalm
Auf die Schnelle:
1-2 Teelöffel Kaffee und ev. Zucker mit etwas Wasser aufschütten, mixen, voluminöses Ergebnis mit Milch und/oder Wasser aufgießen, Eiswürfel und Strohhalm rein. Fertig!
Mit diesem Getränk kann man mich jagen, liegt aber daran, dass ich Kaffee nur warm mag.
In GR. macht man das mit Dosenmilch, ihgitt……
Und, ich musste lachen, ja es stimmt, alle trinken diesen café frappé mit Strohhälmen von morgens bis abends…….
Aber, Photos sind schon klasse!!!
Ich mag das Zeugs ja…
Schöner Artikel. Vielleicht sollte man doch mal wieder nach Griechenland… oder sich doch mal selbst ranwagen.
@Bolli
Er schmeckt dann doch einfach so wunderbar cremig-herb und erfrischend kalt in der Sonne 
und außerdem hat der Cafe Frappe die Strohhalmindustrie gerettet!
Früher hat Frappe auch nur ein Schaudern den Rücken herunterlaufen lassen. Aber inzwischen hat sich ein Umdenken als statthaft erwiesen
@Barbara
Es geht auch zur Not mit einem Shaker. Die Handschüttelmethode für das Ausland oder ohne Stromzufuhrhaushalte ist auch ganz passabel.
Für den Fall, dass es hier im „Süden“ doch mal wieder Sommer wird, ist das Rezept in der Schnellversion notiert.
slurp! yummie! jetzt muss es nur noch heiß werden…
Seid ihr Grieche dass ihr solche Details (eklige Dosenmilch,usw..) wisst oder wart ihr schon öfters zum Frappedegustieren in diesen sommerlichen Breiten? Die Schnellvariante ist mir fast zu schnell.
@lavaterra
)
Also hier knallt die Sonne (bis auf ein paar Wölkchen
@reibeisen
s.o.
@Dandu
Reiseerfahrenheit in Verbindung mit kulinarischer Detailgenauigkeit
Ehrlich gesagt, mag ich Kaffee nur auf 2 Arten: Frappé undLatte Macchiato. Toller Milchaufschäumer!
Die Rettung der Strohhalmindustrie ist natürlich ein Argument. Vielleicht probier ichs auch mal – ich kenne bisher auch nur die Dosenmilchvariante und find sie schauderhaft.
@rike
Was keinen griechischen Kaffee auf der Bevorzugungsliste
@hedonistin
Je nach geschmacklicher Präferenz für Milch kann die auch mit ein bisschen (Rest-)Schaum zusammen geschlagen und aufgefüllt werden
Mmhhh… Trinke ich immer in Griechenland. Ist schon wieder ein Jahr her. Gute Erinnerung! Wird gemacht sobald die Sonne wieder da ist….
@Kochblogger
Hallo,
ich bin zufällig auf diese Seite gestoßen, weil ich so einen Milchaufschäumer wie in Griechenland suche. Wo kann ich so eine Maschine kaufen?
Vielen Dank
Claudia
@Claudia
Die Maschine ist aus Griechenland, inzwischen dürfte es solche Mixer aber per Internetshop auch hier zu erwerben geben. Einfach mal nach griechischer shop googeln und dort dann nach frape oder frappe (die griechische Schreibweise weicht von der deutschen ab) suchen.
Ansonsten gibt es ja noch andere Varianten der Frappe-Zubereitung
Hier als Filmchen