Comments on: Die auszugestaltende Betitelung dieser Köstlichkeit war nicht so einfach vorzunehmen, da die genaue Bestimmung an Kleinigkeiten festmachend nicht das gewünschte Ergebnis zeitigte und so wurde das mal kurzerhand einfach als Löwenzahnwegerichleckerei kredenzt (Blickpunkte in Wuchs und Servierform) http://kulinariakatastrophalia.blogsport.de/2007/05/21/die-auszugestaltende-betitelung-dieser-koestlichkeit-war-nicht-so-einfach-vorzunehmen-da-die-genaue-bestimmung-an-kleinigkeiten-festmachend-nicht-das-gewuenschte-ergebnis-zeitigte-und-so-wurde-das-mal/ Sun, 09 Dec 2018 22:23:03 +0000 http://wordpress.org/?v=1.5.1.2 by: Gedünstete Mohnblätter mit wilden Fenchelspitzen zu versüßen ist mitunter von Gelingen getragen bei Verwendung kleinster Mengen geernteter Löwenzahnwegerich-Blätter — und selbstredend Olivenöl und Schalotte und Frühlingszwieb http://kulinariakatastrophalia.blogsport.de/2007/05/21/die-auszugestaltende-betitelung-dieser-koestlichkeit-war-nicht-so-einfach-vorzunehmen-da-die-genaue-bestimmung-an-kleinigkeiten-festmachend-nicht-das-gewuenschte-ergebnis-zeitigte-und-so-wurde-das-mal/#comment-24059 Mon, 31 May 2010 10:51:32 +0000 http://kulinariakatastrophalia.blogsport.de/2007/05/21/die-auszugestaltende-betitelung-dieser-koestlichkeit-war-nicht-so-einfach-vorzunehmen-da-die-genaue-bestimmung-an-kleinigkeiten-festmachend-nicht-das-gewuenschte-ergebnis-zeitigte-und-so-wurde-das-mal/#comment-24059 [...] Da ganz links sind Löwenzahnwegerichblätter zu sehen [...] […] Da ganz links sind Löwenzahnwegerichblätter zu sehen […]

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by: Wilder Fenchel versüßte Meerbrassen und Kartoffeln und wusste auch noch Lauchzwiebeln und Löwenzahnwegerich den gebotenen Platz einzuräumen (Zitronenspalten gab es auch noch) ¦ kulinaria katastrophalia http://kulinariakatastrophalia.blogsport.de/2007/05/21/die-auszugestaltende-betitelung-dieser-koestlichkeit-war-nicht-so-einfach-vorzunehmen-da-die-genaue-bestimmung-an-kleinigkeiten-festmachend-nicht-das-gewuenschte-ergebnis-zeitigte-und-so-wurde-das-mal/#comment-7251 Sat, 30 Jun 2007 23:23:45 +0000 http://kulinariakatastrophalia.blogsport.de/2007/05/21/die-auszugestaltende-betitelung-dieser-koestlichkeit-war-nicht-so-einfach-vorzunehmen-da-die-genaue-bestimmung-an-kleinigkeiten-festmachend-nicht-das-gewuenschte-ergebnis-zeitigte-und-so-wurde-das-mal/#comment-7251 [...] Also ganz schnell in die hiesigen Gärten und nähere Umgebung gehüpft und Löwenzahnwegerich geordert und Massen von wildem Fenchel und Vlita (jene delikate Pflanze, die für vieles durchaus zupass kommt) . Kartoffeln geschnippelt in runde mitteldick in Erscheinung tretende Scheiben und mit angedünsteten Stielen von wildem Fenchel versehen samt gedünsteten Lauchzwiebelköpfen und natürlich schon mal die feinen leckeren wilden Fenchelspitzen, die nicht so einen fencheligen Geschmack wie der normale Fenchel haben, sondern eher leicht süßlich mit einem eher an Dill erinnernden geschmack samt Anisnote. [...] […] Also ganz schnell in die hiesigen Gärten und nähere Umgebung gehüpft und Löwenzahnwegerich geordert und Massen von wildem Fenchel und Vlita (jene delikate Pflanze, die für vieles durchaus zupass kommt) . Kartoffeln geschnippelt in runde mitteldick in Erscheinung tretende Scheiben und mit angedünsteten Stielen von wildem Fenchel versehen samt gedünsteten Lauchzwiebelköpfen und natürlich schon mal die feinen leckeren wilden Fenchelspitzen, die nicht so einen fencheligen Geschmack wie der normale Fenchel haben, sondern eher leicht süßlich mit einem eher an Dill erinnernden geschmack samt Anisnote. […]

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by: Wildgemüse ¦ kulinaria katastrophalia http://kulinariakatastrophalia.blogsport.de/2007/05/21/die-auszugestaltende-betitelung-dieser-koestlichkeit-war-nicht-so-einfach-vorzunehmen-da-die-genaue-bestimmung-an-kleinigkeiten-festmachend-nicht-das-gewuenschte-ergebnis-zeitigte-und-so-wurde-das-mal/#comment-6476 Sun, 17 Jun 2007 13:43:34 +0000 http://kulinariakatastrophalia.blogsport.de/2007/05/21/die-auszugestaltende-betitelung-dieser-koestlichkeit-war-nicht-so-einfach-vorzunehmen-da-die-genaue-bestimmung-an-kleinigkeiten-festmachend-nicht-das-gewuenschte-ergebnis-zeitigte-und-so-wurde-das-mal/#comment-6476 [...] Wegerich passt zu allerlei Gerichten und auch in Zusammenhang zu Aufläufen ist er mit seiner leicht bitteren Note ein gern gesehener Gast. Neulich hatten wir ja schon mal eine etwas weniger bitter schmeckende Wegerichsorte im Angebot, die kurz mit frischen Kräutern gedünstet den Wohlgeschmack in Form, Vollendung und Verkostung in sich trug. [...] […] Wegerich passt zu allerlei Gerichten und auch in Zusammenhang zu Aufläufen ist er mit seiner leicht bitteren Note ein gern gesehener Gast. Neulich hatten wir ja schon mal eine etwas weniger bitter schmeckende Wegerichsorte im Angebot, die kurz mit frischen Kräutern gedünstet den Wohlgeschmack in Form, Vollendung und Verkostung in sich trug. […]

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by: Bolli http://kulinariakatastrophalia.blogsport.de/2007/05/21/die-auszugestaltende-betitelung-dieser-koestlichkeit-war-nicht-so-einfach-vorzunehmen-da-die-genaue-bestimmung-an-kleinigkeiten-festmachend-nicht-das-gewuenschte-ergebnis-zeitigte-und-so-wurde-das-mal/#comment-4736 Mon, 21 May 2007 16:47:44 +0000 http://kulinariakatastrophalia.blogsport.de/2007/05/21/die-auszugestaltende-betitelung-dieser-koestlichkeit-war-nicht-so-einfach-vorzunehmen-da-die-genaue-bestimmung-an-kleinigkeiten-festmachend-nicht-das-gewuenschte-ergebnis-zeitigte-und-so-wurde-das-mal/#comment-4736 Ich bin geplättet, nicht nur gute Köche seid Ihr, auch super Botaniker! Mes compliments! Ja, pissenlits en salade, avec lard!!! Gibt's hier nur im Feb/ März. Dann haue ich aber rein und meine, ich sei eine Kuh... Ich bin geplättet, nicht nur gute Köche seid Ihr, auch super Botaniker! Mes compliments!
Ja, pissenlits en salade, avec lard!!! Gibt’s hier nur im Feb/ März. Dann haue ich aber rein und meine, ich sei eine Kuh…

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by: kulinariakatastrophalia http://kulinariakatastrophalia.blogsport.de/2007/05/21/die-auszugestaltende-betitelung-dieser-koestlichkeit-war-nicht-so-einfach-vorzunehmen-da-die-genaue-bestimmung-an-kleinigkeiten-festmachend-nicht-das-gewuenschte-ergebnis-zeitigte-und-so-wurde-das-mal/#comment-4734 Mon, 21 May 2007 16:21:33 +0000 http://kulinariakatastrophalia.blogsport.de/2007/05/21/die-auszugestaltende-betitelung-dieser-koestlichkeit-war-nicht-so-einfach-vorzunehmen-da-die-genaue-bestimmung-an-kleinigkeiten-festmachend-nicht-das-gewuenschte-ergebnis-zeitigte-und-so-wurde-das-mal/#comment-4734 Leider nicht aus Berlin stammend (sonst gäbe es das öfters. Löwenzahn (pissenlits) haben wir das nur genannt, weil das so ähnlich zackig von der Blattform aussieht. Es ist aber Wegerich -- auf Französisch müsste das plantain heißen. Wächst aber genauso überall und ist nicht zu bremsen ;-) Gedünsteter Löwenzahn schmeckt allerdings auch lecker, wenn er nur ganz kurz gedünstet wird oder als <a href="http://kulinariakatastrophalia.blogsport.de/2006/07/20/die-schwere-auswahl-der-zartbitteren-schokocreme-versuchung-zum-brunch-und-die-fein-herbe-pusteblumen-vorstufen-uberraschung-zum-nachmittage-extra-bonus-ernte-tipp/">Salat</a>. Sehr lecker übrigens auch <a href="http://kulinariakatastrophalia.blogsport.de/2006/10/14/was-sonst-komposition-mit-famosen-zucchiniblueten-und-borretsch-lecker-mit-meersalz-und-pfeffer-abgeschmeckt/">Vlita</a> (Chénopode Bon-Henri oder L’arroche des jardins müsste das heißen), welches als "Unkraut" bezeichnet wird und gedünstet sehr schmackhaft ist. Leider nicht aus Berlin stammend (sonst gäbe es das öfters. Löwenzahn (pissenlits) haben wir das nur genannt, weil das so ähnlich zackig von der Blattform aussieht. Es ist aber Wegerich — auf Französisch müsste das plantain heißen. Wächst aber genauso überall und ist nicht zu bremsen ;-)
Gedünsteter Löwenzahn schmeckt allerdings auch lecker, wenn er nur ganz kurz gedünstet wird oder als Salat. Sehr lecker übrigens auch Vlita (Chénopode Bon-Henri oder L’arroche des jardins müsste das heißen), welches als „Unkraut“ bezeichnet wird und gedünstet sehr schmackhaft ist.

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by: Bolli http://kulinariakatastrophalia.blogsport.de/2007/05/21/die-auszugestaltende-betitelung-dieser-koestlichkeit-war-nicht-so-einfach-vorzunehmen-da-die-genaue-bestimmung-an-kleinigkeiten-festmachend-nicht-das-gewuenschte-ergebnis-zeitigte-und-so-wurde-das-mal/#comment-4729 Mon, 21 May 2007 13:21:02 +0000 http://kulinariakatastrophalia.blogsport.de/2007/05/21/die-auszugestaltende-betitelung-dieser-koestlichkeit-war-nicht-so-einfach-vorzunehmen-da-die-genaue-bestimmung-an-kleinigkeiten-festmachend-nicht-das-gewuenschte-ergebnis-zeitigte-und-so-wurde-das-mal/#comment-4729 Der Löwenzahn stammt aber nicht aus Berlin, oder? Sehr sehr lecker!!!!!!!! Ist denn der frz. pissenlits ( ja ja, guter Name, gelle?)der dt. Löwenzahn? Der Löwenzahn stammt aber nicht aus Berlin, oder?
Sehr sehr lecker!!!!!!!! Ist denn der frz. pissenlits ( ja ja, guter Name, gelle?)der dt. Löwenzahn?

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